Тонкий край говяжий зачищенный б/к с/м В/У 5,5кг Black Angus Мираторг

Новое поступление

🥩 Тонкий край говяжий зачищенный б/к с/м в/у 5,5кг Black Angus Мираторг Вес 📦 5,5 кг – премиальный отруб в вакуумной упаковке для ценителей высококачественной говядины Описание Тонкий край (рибай) от бычков породы Black Angus – это эталонный премиальный отруб с непревзойденной мраморностью. Мясо отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и идеальным соотношением мяса и жировых прослоек. Отруб полностью зачищен от костей и лишнего жира, что делает его готовым к нарезке на стейки. Глубокая заморозка сохраняет все вкусовые качества и сочность продукта. Элитная мраморная говядина для истинных гурманов! 🥩👑 💚 Преимущества: Порода Black Angus – генетически предрасположена к высокой мраморности Идеальная мраморность – тонкие жировые прослойки обеспечивают сочность и нежность Полностью зачищен – без костей и излишков жира, готов к разделке на стейки Премиальное качество – отборное мясо для ресторанов и домашних стейк-хаусов Крупный формат – возможность нарезать стейки разной толщины под любые предпочтения 🔥 Рекомендации по приготовлению стейков: 🥩 Для стейка Рибай (классическая нарезка толщиной 2.5-3 см): Разморозка: медленно, в холодильнике (24-36 часов) Подготовка: достать из холодильника за 1.5-2 часа до приготовления, дать согреться до комнатной температуры Обсушка: промокнуть бумажным полотенцем насухо Приправа: щедро посолить крупной солью, поперчить непосредственно перед жаркой Жарка: на раскаленной сковороде-гриль или чугунной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки Добавки: в последнюю минуту добавить сливочное масло, чеснок и розмарин для аромата Отдых: дать стейку "отдохнуть" 7-10 минут под фольгой перед подачей 🌡️ Степени прожарки: Rare (с кровью): 48-50°C внутри, 2-3 минуты с каждой стороны Medium Rare (слабая): 52-55°C, 3-4 минуты Medium (средняя): 58-62°C, 4-5 минут Medium Well (почти готовая): 65-68°C, 5-6 минут 🍽️ Идеи подачи: С запеченными овощами и соусом из красного вина С картофелем фри или драниками С грибным соусом и спаржей на гриле С трюфельным маслом и рукколой 🥄 Совет сомелье: К стейку из Black Angus идеально подходят насыщенные красные вина – Каберне Совиньон, Мальбек или Шираз. ❗ Важно: Срок годности: до 12 месяцев при соблюдении условий хранения Размораживать только в холодильнике (не в воде и не в микроволновке) После разморозки не замораживать повторно Перед употреблением продукт требует термической обработки Внешний вид (рисунок мраморности) может незначительно отличаться от изображения 👑 Тонкий край Black Angus Мираторг – премиальная мраморная говядина для идеальных стейков! 🔥

5528 ₽ · В наличии