Блейд NAMP 114C б/к с/м в/у ~ 2,5кг MATURED Мираторг (Брянск) Россия

Новое поступление

Блейд NAMP 114C б/к с/м в/у ~ 2,5 кг MATURED Мираторг (Брянск) Россия 🥩✨ Вес 📦 ~2,5 кг — вакуумная упаковка (вес может незначительно варьироваться) Описание Блейд (NAMP 114C) — это премиальный отруб из мраморной говядины категории Matured, полученный от бычков породы Блэк Ангус, выращенных в хозяйствах «Мираторг» (Брянская область). Особенность этой части туши — наличие тонкой центральной жилы и нежной мраморной текстуры, которая делает мясо сочным и насыщенным по вкусу. При правильной термической обработке хрящевая прослойка становится практически незаметной, а мясо приобретает благородную мягкость. Идеальный выбор для стейков флет-айрон, жарки на гриле и запекания. 💛 Почему стоит попробовать? ✔ Мраморная говядина премиум-класса — тонкие жировые прослойки обеспечивают сочность и глубокий вкус. ✔ Выдержанное мясо (Matured) — технология сухого или влажного вызревания усиливает натуральный аромат и нежность. ✔ Аутентичный отруб NAMP 114C — узнаваемый в ресторанной индустрии стандарт разделки, ценимый шеф-поварами. ✔ От отечественного производителя — полный цикл «Мираторг» от фермы до прилавка. ✔ Универсальность — подходит для стейков, медальонов, жарки крупным куском. 👨🍳 Как использовать? • Для стейков флет-айрон: нарезать поперек волокон на стейки толщиной 2,5–3 см, обжарить на раскаленной сковороде или гриле до прожарки medium rare (около 3–4 минут с каждой стороны) . • Крупный кусок: запекать в духовке при 160–180°C до достижения внутренней температуры 54–57°C (medium rare). • Тушение: подходит для длительного томления в соусе. • Важно: перед приготовлением дать мясу прогреться до комнатной температуры (20–30 минут). 🍽 Идеи для подачи: • С картофелем, овощами гриль, свежей зеленью. • С соусами на основе красного вина, грибов или сливок. • В составе мясной тарелки с горчицей, хреном, маринованными овощами. 📦 Фасовка: • Вакуумная упаковка ~2,5 кг (цельный кусок). • Продукт охлаждённый. ❗ Особенности: ✔ Не замораживать — продукт охлаждённый, заморозка может ухудшить структуру мяса. ✔ Перед приготовлением удалить центральную жилу (по желанию) для более нежной текстуры . ✔ Внешний вид продукта (форма куска, структура мраморности) может незначительно отличаться от изображения. 🔥 Мираторг — эталон мраморной говядины для настоящих ценителей стейков! 🥩🏆 🍽 Блейд NAMP 114C Matured — выбор шеф-поваров для блюд, которые запоминаются!

2528 ₽ · В наличии